ステーキ宮[洋食：牛久市栄町]

ステーキ宮[牛久市　栄町]

牛久に住んでいる人ならみんなおなじみ宮ステーキである。

私が牛久に通りかかるようになったのはかれこれ30年以上昔の話なのだが、ステーキ宮はその頃からあるのだ。その頃からあるお店って非常に少ないので希少である。

ステーキ宮というチェーンは、経営者が変わり今はコロワイドの傘下である。外食チェーンは、大手への集中が進んでいて、ステーキ宮はかっぱ寿司と同じ系列になっているのがいとおかしという感じである。

実は宮ステーキに来るつもりはなかったのだが、最初はクック de アムールに行ったら、開店前だというのに駐車場だけではなく、路上駐車の車がいっぱい。
もう洋食の気分だったので、その近辺ならふらんす食堂 CHEZ Nakajima（シェ ナカジマ）に行くか！と思って行ってみたら休み・・・。その近くだとちょっと高いが牛久シャトーの中の牛久シャトーレストラン！と思ったらこれまた休み。
もうステーキ宮でいいや・・・。という感じであった。

別にステーキ宮が悪い訳ではない。いつでも行けると思うので、めったに行かないわけである。東京に住んでいても東京タワーってしょっちゅういかないですよね。それと同じ（ちょっと違うか

とはいえ、昔からステーキを財布に優しい価格で食べさせてくれるというところは変わっていないし、宮のタレは相変わらず美味しいし、いい店だと思う。

この物価高のおりなので、平日ランチが1,000円ぐらいになってしまった。昔は600円台ぐらいで食べられたよなあなどと思いながら、でも物価高のおり頑張っていると思う。ハンバーグランチは990円である。

宮のタレ以外にも選べるがやはり宮ステーキといったら宮のタレ。
一番安いのでいいやと思って（投げやり）日替わりランチを注文。この日はハンバーグと梅肉風味のささみフライ。

ささみフライはまあこんなもんかなという感じで（梅肉ではなく他の味付けの方がいいかなぁ）、でもハンバーグはジューシー柔らかくで美味かった。なかなかである。どうやら牛脂を使って柔らかくしているらしい。これはいい方法だなぁと思った次第。

私の場合、外食も好きなのだが自分で作るのも好きなので、ハンバーグに牛脂を入れるのはやってみようと思ったのだ。

あと、スープバーは素晴らしい。

この日は、ビシソワーズ・ベジカレースープ・鶏肉と椎茸のスープ・コーンポタージュであった。大体においてファミレスのスープバーってコンソメスープしかなかったり、コーンポタージュとかあっても薄くて「なにこれ」みたいなのが多いのだが、ちゃんとしている感じ。

ベジカレースープはこれをご飯にかけたらそれだけで食べられそうな感じ。ビシソワーズも冷たくて口当たりがよく、ちゃんとコクがあって美味しい。

三国志の中に「男子三日会わざれば刮目して見よ」という言葉がある。しばらく見ないうちに人は進歩することがあるのだという意味だ。どうせチェーン店だからではなく、生き残っているというのは常に創意工夫をしているということを改めて実感したのである（というほどおおげさではないがw

久々に来てみたら発見があってとても良かったと思う次第である。